苹果派
儿子喜欢的
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步骤1/5
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苹果去皮切成小碎丁,锅里放入黄油烧热,把苹果放入炒到苹果出水,加入冰糖,炒到冰糖化开,加入柠檬,盐,再炒2分钟到苹果稍稍变软变色,出锅前加入水淀粉,就可以出锅了。
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步骤2/5
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下面要做面皮,首先把室温软化好的黄油和面粉用手搓成颗粒状,然后加入糖,牛奶搅拌成柔软的面团,盖上保鲜膜,醒发30分钟之后再用。准备好一个烤盘,如图, 取出面皮2/3的量,擀成圆形薄片,铺在烤盘底层铺均匀后,用叉子扎成均匀的孔状,然后铺上凉了的苹果派馅儿,均匀的铺好之后,把剩下的面皮擀成薄片,切成条状,如图,交叉覆盖到苹果派的上面即可。
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步骤3/5
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烤箱上下火预热,200度五分钟之后把拼接好的苹果派上面刷一层蛋液,再撒上黑芝麻,把烤盘入烤箱中层上下火,200度烤15分钟,查看苹果派表层变色即可出炉。
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步骤4/5
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一个整蛋即可
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最后一步
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皮儿薄,馅儿大,外酥里嫩,酸甜果香的苹果派就出炉了。
其实整体做法还是比较简单的,主要是要有耐心一点,在做苹果派表层的时候会交叉做一些网状,自己吃的话,就不用在意,如果想要卖相好看的话,就要把表皮擀薄切的均匀,这样做出来的苹果派才有好看又好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-19
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