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牛肉饼的做法

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牛肉饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

牛肉末 300g

、

大葱花 150g

、

清水 150g

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

耗油 1勺

、

生粉 1勺

、

芝麻油 1勺

、

蛋清 1个

、

盐 3匙

、

十三香 1匙

、

糖 1匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料
步骤2/8 点击查看大图
面粉中加1匙盐，倒入清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，放置一旁醒发30分钟
步骤3/8 点击查看大图
牛肉末中加入生抽3勺，老抽2勺，耗油1勺，生粉1勺，芝麻油1勺，蛋清1个，盐2匙，十三香1匙，糖1匙，顺时针搅上劲
步骤4/8 点击查看大图
再往肉馅中加入葱花，搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
取出面团，擀成近似长方形
步骤6/8 点击查看大图
刷上一层薄油，铺上调好味的牛肉大葱馅
步骤7/8 点击查看大图
上下左右各两刀，交错叠成团后，擀平
最后一步点击查看大图
放入电饼铛下盘，盖上上盘，烙至两面金黄即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-19

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