红烧牛霖蹄筋
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1小时以上
牛霖
250g
、
牛蹄筋
250g
、
大蒜
三瓣
、
青椒
3个
、
生姜
三四片
、
料酒
两汤匙
、
生抽
一汤匙
、
胡椒、盐
适量
、
蒜苗
2根
、
花椒
10粒
、
花椒粉
2勺
、
五香粉
2勺
、
郫县红油豆瓣酱
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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姜片,大蒜,青椒,蒜苗切好备用
-
步骤2/4
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牛霖肉和牛筋,大火焯水捞出洗净,切块备用
-
步骤3/4
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起锅烧油,低温放入郫县豆瓣酱,放入生姜,花椒,大蒜炒香。放牛肉和牛筋,加花椒粉,五香粉,一勺盐,翻炒五分钟。炒香后放入青椒,加水,盖锅盖闷半个小时。
-
最后一步
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掀开锅盖,大火收汁,撒蒜苗碎。出锅齐活儿!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-19
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