少油干锅鸡柳
本来是想做干锅鸡翅,无奈去晚了,没买到,就用鸡胸肉代替了 其实这个肉类可以用各种你喜欢的替代
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步骤1/7
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洗净蔬菜 切条备用,我用的:西兰花、甜椒、胡萝卜、西葫芦、洋葱、生菜火腿肠、鸡胸肉(用黑胡椒、料酒腌制)葱姜蒜弄成末
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步骤2/7
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锅中倒水 水热下胡萝卜条、西兰花焯2分钟备用 再把鸡柳也焯下水(这一步在一般干锅里面是用炸的 这里替代成焯水)
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步骤3/7
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锅中倒油 油热下葱姜蒜 爆香后下洋葱
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步骤4/7
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下豆瓣酱和火锅底料 下蔬菜条和鸡肉条、火腿肠翻炒 下生抽、醋、白糖、盐 再掰两个干辣椒增香味
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步骤5/7
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翻炒至所有的蔬菜条软点就下西兰花、生菜你会看见蔬菜出汁 再继续炒至汁水起大泡泡 关火
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步骤6/7
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撒香菜、葱末、黑白芝麻 用余温翻炒均匀
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最后一步
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起锅配米饭和饮料 吃吃吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-19
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