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醋椒豆腐砂锅 | 冬天里也能吃到的马砂味道

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熊猫半糖

夏天的马砂我最喜欢吃醋椒豆腐砂锅，其实这个菜我觉得最应该属于冬天，外面气温零下，屋里暖烘烘，再来上一个冒着热气的砂锅醋椒豆腐，喝下一口入腹，一股暖流自上而下从喉咙一直暖到胃口，酸酸辣辣的口味喝着过瘾，没几口过来就周身冒汗了，甚至连鼻涕也一起出来凑热闹了！ 今天这个菜谱复刻马砂的味道，简直一模一样，再也不用等夏天了，冬天一样可以吃到正宗的马砂味道！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
内酯豆腐 1盒
、
冬瓜 50克
、
小葱 1根
、
香菜 1根
、
火腿肠 1根
、
鸡蛋 1个
、
粉丝 半把
、
胡椒粉 2勺
、
盐 3克
、
六月鲜10号轻盐特级原汁酱油 半勺
、
味达美清香米醋 1勺
、
味达美醇香米醋 2勺
、
家乐浓汤宝 1个
、
水淀粉 2勺
、
香油 半勺
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 1、这个砂锅醋椒豆腐最好选用盒豆腐，嫩滑细腻，若用北豆腐代替也要选择嫩的那种，口感才好； 2、这个料汁的胡椒粉以及醋的量都不小，别害怕，他们会相互抵消一部分，这样调出的味道才正宗； 3、关火后的淋香油步骤不能少，是灵魂；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-19

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