红烧萝卜羊肉
天气越来越冷,羊肉最近吃得比较多,北方人过冬,还是喜欢多吃些羊肉。羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的食材。而羊肉最好吃的做法,莫过于红烧了,香嫩美味特别下饭,全家都爱吃,每次做这道菜,米饭都要多做点。 羊肉和很多食材都可以搭配制作,不过我家最常吃的还是用萝卜搭配羊肉一起红烧,做法简单,营养健康,萝卜清淡,可以吸收羊肉的香味和汤汁,让萝卜也更好吃。 接孩子放学的时候路过肉店,买了一斤多羊肉,前腿肉46一斤,一斤二两刚好够做一盘菜,搭配一个不大不小的白萝卜,做了一盘红烧萝卜羊肉,来看看我是怎么做的吧!
-
步骤1/15
点击查看大图
羊肉清洗干净,沥去水分,切成小块备用;白萝卜去皮切成滚刀块备用;需要的调味料准备好。
-
步骤2/15
点击查看大图
大葱切成小段,生姜切成片备用;
-
步骤3/15
点击查看大图
炒锅上火烧热,放一点食用油,把羊肉块里的肥肉放进去,小火炼出油脂,再把葱段和姜片放进去炸出香味;
-
步骤4/15
点击查看大图
放进切好的羊肉块,在锅里翻炒均匀;
-
步骤5/15
点击查看大图
很快羊肉块就变了颜色,继续翻炒1-2分钟;
-
步骤6/15
点击查看大图
倒入一大勺红烧酱油,红烧酱油颜色较深,味道鲜香,比老抽更鲜美;
-
步骤7/15
点击查看大图
再倒入一大勺料酒,帮助羊肉去味提鲜;
-
步骤8/15
点击查看大图
再放点辣味的黄豆酱,如果不喜欢辣味,可以放原味的黄豆酱,用量根据自己喜欢的口味添加,我放了两小勺;
-
步骤9/15
点击查看大图
再加入两杯热水,水量可以没住锅内的羊肉即可;
-
步骤10/15
点击查看大图
大火烧开,转中小火,盖上锅盖,炖煮约20-30分钟;
-
步骤11/15
点击查看大图
打开后锅内的汤汁减少,再放进切成块的白萝卜,翻炒均匀后,一起炖煮10分钟左右,让萝卜入味;
-
步骤12/15
点击查看大图
等萝卜完全入味后,这道红烧萝卜羊肉就可以出锅了,做法很简单吧!
-
步骤13/15
点击查看大图
红烧萝卜羊肉盛到盘中,再撒上一些绿油油的香葱碎装饰一下,可以开吃了!酱香浓郁,好吃又下饭。
-
步骤14/15
点击查看大图
冬天最适合吃这道菜,常食羊肉可以提升身体的抵抗力,增强御寒能力,改善手脚发冷的状态,所以每年冬季,羊肉做成的菜都是很受欢迎的。
-
最后一步
点击查看大图
如果您也喜欢这道红烧萝卜羊肉,也来试试吧!欢迎分享更多关于羊肉的家常做法,一起交流学习吧!
羊肉建议选择羊腿肉,适合红烧,肉质鲜嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-19
红烧萝卜羊肉的其他做法
红烧萝卜羊肉的相关分类
红烧萝卜羊肉的相关推荐
-
青菜肉圆汤
810213人看过 -
#一学就会快手菜#清甜爽脆西芹百合
178528人看过 -
蒜薹炒肉
1065362人看过 -
猪肉白菜炖粉条
917034人看过 -
酸甜泡菜萝卜(配炸鸡顶呱呱)
44275人看过 -
孩子超爱吃的椰汁西米啵啵,好吃到跺脚!
16799人看过 -
面筋塞肉#今天吃什么#
478724人看过 -
本帮油面筋塞肉
54710人看过 -
㊙️凉拌酸辣鸡胗|鲜嫩脆爽,酸辣开胃
496551人看过 -
鲜掉眉毛的鱼丸豆腐三鲜汤‼️
124014人看过 -
土豆炖牛肉(拒绝科技与狠活)
121135人看过 -
羊肉烧萝卜
25908人看过