菠萝包
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步骤1/7
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除黄油,盐,酵母以外的材料揉成团后加入酵母,揉成厚膜破洞锯齿
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步骤2/7
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黄油一压就扁
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步骤3/7
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加入
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步骤4/7
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一发 27度 50-60分钟 两倍大
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步骤5/7
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酥皮简化教程:黄油切块 底下坐热水 化开一点就移开打发至蓬松加入糖粉打成发白的羽毛状!分次加入蛋液打发至完全吸收后加入粉类拌匀冷藏备用 !拿出 擀成片片 用切刀 扣下合适的大小备用
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步骤6/7
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面团75g一个 松弛20分钟后滚圆 盖上酥皮35度二发至2倍大(30分钟左右)
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最后一步
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发酵完后!可以用刮板按一下花纹 也可以不用按 风炉160度 15分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
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