鸡肉香菇饺子
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可同比鸡肉白菜木耳馅儿,猪肉白菜等,一以贯之,通用版~ 后面又做了鸡肉白菜木耳馅儿,味道很赞~
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烹饪步骤
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步骤1/3
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快速剁肉的技巧:第一遍,斜45°切片,不要切断;第二遍,整块肉翻过来斜45°切片,不要切断;第三遍,90°切&剁,此时基本上就是图示的肉馅了。
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步骤2/3
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拌馅儿,料很重要,加入葱姜蒜、老抽、耗油、食用油、香油、十三香、盐、鸡精,顺时针拌馅。
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最后一步
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调蘸汁儿,酱油、醋、香油、一点点老干妈~开动! 祝大家周末愉快!~
小贴士
少量食用油,肉馅儿会更劲道儿,更香;
耗油少量,香油少量,主调味道;
也可加点鸡精/味精~
注意料的把握,肉馅要顺着一个方向拌哦!周末了,犒劳一下自己吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
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