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豆干炒回锅肉的做法

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豆干炒回锅肉

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猛吸一口气，那回锅肉的香味，真香……

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 400g

、

厚卤水豆干 250g

、

香蒜苗 3根

、

豆豉 50克

、

料酒 15ml

、

胡萝卜半根

、

红辣椒 1个

、

青椒 2个

、

大蒜头 5颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
要选择五花肉会更好吃，我买的不是五花肉，将肉放入锅里煮开，煮一会儿。
步骤2/7 点击查看大图
豆干斜着切，切大一片。
步骤3/7 点击查看大图
辣椒、胡萝卜、大蒜苗、家里有一些香菇的茎、切好，备用。
步骤4/7 点击查看大图
将肉切片，和大蒜头放入锅内炒香。
步骤5/7 点击查看大图
肉炒黄后，加入豆豉，炒出豆豉的香味，起锅备用。
步骤6/7 点击查看大图
将青椒、蒜苗头，胡萝卜放入锅内炒，炒好加入豆干，一起炒。再加入炒好的肉，放入少许水，闷煮一会儿，调好自己喜欢的味道，可以勾点稀稀的芡，最后加入蒜苗。
最后一步点击查看大图
豆干炒回锅肉就出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-18

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