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吃一次就爱上的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱的做法

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吃一次就爱上的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱

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做法简单，孩子最爱的味道

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 10个

、

啤酒一罐

、

桂皮 1块

、

花椒 10粒

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

冰糖 15克

、

生抽 1-2勺

、

老抽 1勺

、

红糖 10克

、

姜片 2片

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋清洗干净，冷水下锅
步骤2/8 点击查看大图
水开后煮12-15分钟
步骤3/8 点击查看大图
立刻捞出来放凉水中浸泡，比较容易剥鸡蛋皮
步骤4/8 点击查看大图
锅中放桂皮，八角，香叶，花椒，红糖，冰糖
步骤5/8 点击查看大图
倒入一罐啤酒，加生抽老抽，鸡蛋去皮，在蛋白上划上几刀，便于入味
步骤6/8 点击查看大图
中小火煮8-10分钟，根据口味酌情放盐，汤汁收一半关火，浸泡几个小时
步骤7/8 点击查看大图
吃的时候带汤一起加热，汤汁收差不多就可以了
最后一步点击查看大图
这时候的鸡蛋非常入味，咸中带甜，大小朋友都爱的味道

小贴士

1.盐根据口味添加 2.汤汁不要一次收完，冰箱冷藏浸泡一夜更入味，第二天再收汁最好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-18

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