胡萝卜豆腐蛋糕
日本人喜欢用内酯豆腐做蛋糕,慢慢市面上就出现了很多豆腐蛋糕,到了我们国内,一般市场上不太常见卖内酯豆腐,其实也可以用一元一块的嫩豆腐,慕斯类或者蒸蛋糕都可以,用豆腐做的蛋糕,豆腐味特别浓郁,几乎无油无糖,非常适合给宝宝,当然,也是一种非常新奇的味道,没有吃过豆腐味甜品的人,肯能比较难想象,但其实一旦接受了这个设定,还是很棒的~
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准备材料胡萝卜60g舒可曼日式糕点粉 10g(低筋)鸡蛋1个(约50g)焯水后的嫩豆腐50g
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胡萝卜去皮切小块。胡萝卜放入蒸锅,大火蒸20分钟,蒸软蒸透即可。
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胡萝卜、焯水后的嫩豆腐、鸡蛋倒入辅食机中,搅打均匀。
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搅打均匀
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倒入低筋面粉。搅拌均匀,搅拌好的性状是粘稠易滑落的状态。
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模具中铺上硅油纸,倒入糊。铺上硅油纸在脱模的时候会比较方便,防止粘连。
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放入蒸锅,大火蒸15分钟。如果容器有盖子的话最好,可以防止水汽滴落,影响成型。没有也可以用耐高温的保鲜膜。我们在锅盖上垫着着布,所以没有用盖子或保鲜膜。
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倒扣冷却。
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撕去硅油纸,切块。
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吃起来是豆腐+蛋羹的口感,滑滑嫩嫩,后味带一点点豆腐香,虽然不是很甜,但是却很好吃,完全可以不用再加糖,孩子吃应该非常喜欢~
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最后一步
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好吃呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
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