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蓝莓豆腐蛋糕的做法

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蓝莓豆腐蛋糕

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菜市场买2元豆腐回家给孩子做成健康的豆腐蛋糕嫩嫩滑滑。

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蓝莓 25g

、

嫩豆腐 180g

、

融化的黄油 10g

、

消化饼干 25g

、

舒可曼吉利丁片 7.5g

、

自制酸奶 100g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料分量：1个4寸蓝莓25g嫩豆腐180g融化的黄油10g消化饼干25g舒可曼吉利丁片7.5g自制酸奶100g(市售的老酸奶也可以）
步骤2/14 点击查看大图
消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成饼干碎。
步骤3/14 点击查看大图
黄油隔热水融化。倒入饼干碎，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
将搅匀的饼干碎倒入4寸戚风模具中，用勺子铺均匀。
步骤5/14 点击查看大图
吉利丁放入冰水中泡软。
步骤6/14 点击查看大图
起锅烧水，水开后倒入豆腐，焯水2分钟。（焯水有利于去除豆腥。）
步骤7/14 点击查看大图
豆腐捞出，用纱布沥干水分。
步骤8/14 点击查看大图
料理机里倒入豆腐、酸奶、蓝莓
步骤9/14 点击查看大图
搅打均匀。
步骤10/14 点击查看大图
泡发的吉利丁片隔水融化
步骤11/14 点击查看大图
将融化的蓝莓吉利丁倒入豆腐糊中，迅速搅拌均匀。
步骤12/14 点击查看大图
将搅拌好的豆腐糊倒入铺了饼干底的模具中。
步骤13/14 点击查看大图
放入冰箱，冷冻3小时后取出脱模，或者冷藏一夜。
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脱膜！酸酸甜甜的豆腐蛋糕就做好啦~滑滑嫩嫩的的口感，一抿就化，豆腐香+蓝莓果味，配上香酥的饼底，粗糙与细腻在舌尖碰撞，让宝宝一口一口停不下来！由于是给宝宝吃的，所以不是很甜，全都来自于蓝莓的甜，所以如果是大人吃，可以适当加点糖，调节口味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-18

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