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酸奶餐包的做法

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酸奶餐包

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就地取材。冰箱里有酸奶，头几天做的肠，昨天剩的披萨酱。所以，做个酸奶汉堡坯吧。中间可以夹肠披萨酱吃。配一碗热奶，寒冷的冬季，不错的早餐。参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 450克

、

酸奶 262克

、

油 10克

、

糖 20克

、

蛋 2个小

、

盐 4克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用面包机来和面，把所有食材倒入面包机，注意，酵母和盐糖分开。搅拌20分钟后放外面冷冻7-8分钟（防止面温过高）。放入油，接着搅拌20分钟。一发。
步骤2/5 点击查看大图
1小时后，如果面团两倍大，手指戳洞不回弹，证明发酵好了。拿出来排气整形，放入烤箱二发。为了增加湿度，可以在烤盘下方放热水。
步骤3/5 点击查看大图
经过1小时左右，面团两倍大了，拿出来刷蛋液，同时180℃预热烤箱。
步骤4/5 点击查看大图
刷好蛋液，放好芝麻。烤箱也预热了10分钟，可以入烤箱中下层烤制了。155℃，25分钟。面团上色后几分钟出炉就可以了
最后一步点击查看大图
出来了！凉了，可以夹肠披萨酱吃喽。

小贴士

酸奶餐包很煊软，和面时，水稍微多点。逐渐加入。发面时，注意不要发过了！两倍大就可以了。否则餐包发酸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-18

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