血皮菜炒猪肝
很多菜单独吃不咋的,放在一起就是最佳CP,如蒜苗和五花肉,野葱和胡豆,还有血皮菜和猪肝。
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
猪肝洗净。
-
步骤2/10
点击查看大图
血皮菜摘好,只保留最嫩的部分,洗净。
-
步骤3/10
点击查看大图
猪肝切成3mm左右厚度的薄片,反复冲洗掉血水。
-
步骤4/10
点击查看大图
放入料酒一勺,淀粉两勺,适量盐,抓匀,静置15分钟,会有一些血水出来,用清水快速冲洗,再放两勺淀粉抓匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
热锅冷油,大概五成油温时放入泡椒泡姜末和大蒜碎,中火炒香,放入半勺辣椒酱炒出红油。
-
步骤6/10
点击查看大图
开大火,倒入猪肝快速翻炒至变色(饭馆里有十八铲的说法,但火要够大)。加入一勺生抽,半匙白糖。
-
步骤7/10
点击查看大图
放入血皮菜翻炒。
-
步骤8/10
点击查看大图
血皮菜炒蔫的时候,加入少许盐、味精。
-
步骤9/10
点击查看大图
起锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图
味道安逸的很。猪肝嫩滑爽口。
猪肝要切得薄才炒得嫩,更容易入味。也可以糖放多点,加点醋,变成鱼香味猪肝,也好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
血皮菜炒猪肝的相关分类
血皮菜炒猪肝的相关推荐
-
血皮菜猪肝
40511人看过 -
#零腹担吃夜宵#可乐鸡翅
237253人看过 -
虎皮青椒
29239016人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9807597人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
404614人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
825157人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11327295人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10221471人看过 -
血皮菜炒猪肝
31436人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3184628人看过 -
血皮菜炒猪肝
10082人看过 -
炒猪肝
165544人看过