西葫芦丝饼
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步骤1/10
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准备食材：鸡蛋，西葫芦，面粉
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步骤2/10
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面粉中加入鸡蛋，盐和水，
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步骤3/10
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搅拌成面糊备用
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步骤4/10
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西葫芦清洗干净后，用擦丝器擦成丝
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步骤5/10
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西葫芦丝放入面糊中，搅拌均匀
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步骤6/10
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锅烧热，加入食用油，倒入面糊，晃动下锅，让面糊均匀，过程中保持小火，盖上锅盖，煎约4分钟
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步骤7/10
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煎至一面焦黄，定型后翻面（可以借助于盘子），煎另一面
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步骤8/10
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煎至两面焦黄，关火，出锅，切块
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步骤9/10
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成品图（面糊中加入少量红薯淀粉，另多加一颗鸡蛋的）
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最后一步
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成品图（面糊中只放一个鸡蛋的）
这一次，尝试了两种做法的，一种是，只放了面粉和一颗鸡蛋的，成品比较软和，适合老人和孩子吃，但制作过程中不易控制，不易成型，成品软塌塌的，不太美观，
一种是在原先的基础上多加了一颗鸡蛋和少量的红薯淀粉，易成型，口感筋道，更美观，但没那么软和
具体做法看个人口感，个人喜好
每家有每家的做法，适合自己的，就是好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-18
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