西葫芦丝饼
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步骤1/10
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准备食材:鸡蛋,西葫芦,面粉
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面粉中加入鸡蛋,盐和水,
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步骤3/10
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搅拌成面糊备用
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步骤4/10
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西葫芦清洗干净后,用擦丝器擦成丝
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步骤5/10
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西葫芦丝放入面糊中,搅拌均匀
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步骤6/10
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锅烧热,加入食用油,倒入面糊,晃动下锅,让面糊均匀,过程中保持小火,盖上锅盖,煎约4分钟
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步骤7/10
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煎至一面焦黄,定型后翻面(可以借助于盘子),煎另一面
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步骤8/10
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煎至两面焦黄,关火,出锅,切块
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步骤9/10
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成品图(面糊中加入少量红薯淀粉,另多加一颗鸡蛋的)
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最后一步
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成品图(面糊中只放一个鸡蛋的)
这一次,尝试了两种做法的,一种是,只放了面粉和一颗鸡蛋的,成品比较软和,适合老人和孩子吃,但制作过程中不易控制,不易成型,成品软塌塌的,不太美观,
一种是在原先的基础上多加了一颗鸡蛋和少量的红薯淀粉,易成型,口感筋道,更美观,但没那么软和
具体做法看个人口感,个人喜好
每家有每家的做法,适合自己的,就是好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
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