鹌鹑蛋烧栗子红烧肉
老妈买了些金华“两头乌”,刚好家中有些鹌鹑蛋和锥栗,于是就想着来一盘红烧肉,中国人的菜式当中红烧永远占据着不可替代的霸主地位,加上用啤酒炖煮更添美味,冬季又是养肉御寒的季节,那就任性一回多来点肉肉吧!
117克
36克
52克
1463
千卡
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步骤1/8
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鹌鹑蛋煮熟剥壳,锥栗煮熟去壳备用
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步骤2/8
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五花肉切小块灼水洗去浮沫.
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步骤3/8
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热锅倒少许食用油,放入五花肉翻炒片刻至表面略显金黄色,这要操作可使五花肉油亮些,而且肉质肥而不腻.
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步骤4/8
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洒料酒,倒入啤酒和白干水.
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步骤5/8
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加生抽、老抽、冰糖、姜片,开中火炖二十五分钟左右,一般来说这点水量不超过半小时.
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步骤6/8
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加入鹌鹑蛋和栗子再炖十五分钟样子。
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步骤7/8
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总时间大概40几分钟样子汁水几乎收干,栗子和鹌鹑蛋均已上色入味即可起锅。
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最后一步
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洒葱花,装盘,鹌鹑蛋软软嫩嫩,栗子肉肉鲜香软糯,再夹杂着一丝丝冰糖的甜鲜味,米饭都能来上两碗哦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
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