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鹌鹑蛋烧栗子红烧肉的做法

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鹌鹑蛋烧栗子红烧肉

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老妈买了些金华“两头乌”，刚好家中有些鹌鹑蛋和锥栗，于是就想着来一盘红烧肉，中国人的菜式当中红烧永远占据着不可替代的霸主地位，加上用啤酒炖煮更添美味，冬季又是养肉御寒的季节，那就任性一回多来点肉肉吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 170克

、

鹌鹑蛋 12个

、

栗子适量

、

料酒少许

、

生抽 28ml

、

老抽 10ml

、

冰糖 10克

、

啤酒 1听（330ml)

、

白开水 170ml

、

姜少许

、

葱花

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟剥壳，锥栗煮熟去壳备用
步骤2/8 点击查看大图
五花肉切小块灼水洗去浮沫.
步骤3/8 点击查看大图
热锅倒少许食用油，放入五花肉翻炒片刻至表面略显金黄色，这要操作可使五花肉油亮些，而且肉质肥而不腻.
步骤4/8 点击查看大图
洒料酒，倒入啤酒和白干水.
步骤5/8 点击查看大图
加生抽、老抽、冰糖、姜片，开中火炖二十五分钟左右，一般来说这点水量不超过半小时.
步骤6/8 点击查看大图
加入鹌鹑蛋和栗子再炖十五分钟样子。
步骤7/8 点击查看大图
总时间大概40几分钟样子汁水几乎收干，栗子和鹌鹑蛋均已上色入味即可起锅。
最后一步点击查看大图
洒葱花，装盘，鹌鹑蛋软软嫩嫩，栗子肉肉鲜香软糯，再夹杂着一丝丝冰糖的甜鲜味，米饭都能来上两碗哦……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-18

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