好吃不过饺子之虾仁玉米猪肉蒸饺
好吃不如饺子,冬天来一碗饺子,热气腾腾的,吃到胃里暖暖的
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步骤1/16
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用料理机把猪肉搅成肉末;
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步骤2/16
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肉末里加入盐,六月鲜8克轻盐特级原汁酱油,淀粉,清水和胡椒,搅打上劲;
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步骤3/16
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再加入玉米粒搅拌均匀;
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步骤4/16
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最后加入切成丁的虾仁,搅拌均匀;
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步骤5/16
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食材合集
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步骤6/16
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面粉里加入开水;
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步骤7/16
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揉成光滑的面团,醒十五分钟;
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步骤8/16
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将醒好的面团搓成长条;
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步骤9/16
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切成小段;
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步骤10/16
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再成一个个的圆形面饼;
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步骤11/16
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用擀面杖擀成中间厚,四周薄的面皮;
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步骤12/16
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加入搅拌好的馅料;
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步骤13/16
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按自己的方式包成饺子的形状,我们这边喜欢有两个褶子的,北方喜欢对折以后挤一下的造型;
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步骤14/16
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吃不完的可以放冰箱里冻起来;
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步骤15/16
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把饺子放在蒸屉上,大火蒸15分钟;
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最后一步
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一盘鲜嫩多汁的虾仁玉米猪肉蒸饺出锅了。
1.剥好的虾仁不要切太小,大虾切成四段,小虾切成三段即可,包的时候保证每个饺子里要有一块虾仁;
2.我是用的新鲜活虾剥的,如果用冻虾,建议调料里加少量的姜末,这样可以去腥;
3.做蒸饺,揉面一定要用烫面,这样蒸的时候,面皮才容易熟。
4.肉末搅打的时候一定要加少量的清水,这样可以增加肉馅的嫩度,还可以吃到口里有丰富的汁水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
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