牛肉萝卜汤
冬吃萝卜夏吃姜,萝卜祛寒除湿润肺止咳。在寒冷的冬天喝上一碗热乎乎的汤再幸福不过啦。
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步骤1/11
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牛肉焯水,放花椒大料,葱姜,料酒,煮出血沫,去腥捞出备用
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萝卜切块,胡萝卜切丁,配菜准备好备用
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起锅烧油,放葱姜花椒大料桂皮香叶,炒香
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放胡萝卜翻炒
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放入焯好的牛肉,翻炒。加入料酒。
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放入生抽,蚝油,
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添水,一定要温水或热水,凉水会让牛肉发紧,大火烧开、转中火慢炖40分钟,随时观察添水,一定温水
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步骤8/11
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牛肉软烂放萝卜
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步骤9/11
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炖到萝卜出现清透就好啦,最后放盐,鸡精,白胡椒,先放盐会让牛肉不好软烂,
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步骤10/11
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最后放点香菜完美。
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最后一步
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喜欢吃辣的小伙伴可以放一些辣椒油哦
炖牛肉时一定要添温水,先不要着急放盐,因为会让牛肉不好软烂。要是有干山楂可以放一些干山楂,牛肉会更软烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
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