止咳化痰金桔膏
金桔,生吃香甜可口,和冰糖、老姜一起还能熬制成酸酸甜甜的金桔膏。 金桔膏能够止咳化痰,非常适合冬季食用,并且熬制过程相对也简单。熬上一份放冰箱冷藏,可以当茶饮愉悦身心,也可以帮助家人止咳化痰,极为不错。
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金桔放入盆里,加两勺淀粉,一勺盐,浸泡10分钟
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一定要仔细搓洗干净金桔表皮层,这是已经清洗干净的金桔
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将金桔从中间切开一分为二
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锅内放入老冰糖,加适量水,大火烧开
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步骤5/11
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加入金桔,继续大火熬煮
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准备一个小碗,倒入两勺小黄姜粉
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加入适量锅中的金桔水,搅拌均匀
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将姜粉倒入锅中,撇去浮沫
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步骤9/11
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这是20分钟的时候,金桔已经成半透明状态,继续大火熬煮,注意中途要搅拌均匀以免糊锅
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步骤10/11
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30分钟左右,熬制的差不多时,可以看到每瓣金桔都已经挂霜,锅内糖浆浓稠,即可关火
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最后一步
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待金桔膏放凉,装入玻璃碗密封放冰箱冷藏即成
买回来的金桔一定要先用淀粉和盐浸泡一会儿,这样清洗更干净些。熬煮过程中一定要经常搅拌均匀,以免糊锅。
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发布于 2020-12-17
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