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巧克力夹心蛋糕

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我最喜欢吃蛋糕啦，今天给自己做了一个巧克力蛋糕还做了个特效视频，看着蛮好的。参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

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1小时以上 | 配菜(中级)

巧克力酱适量

、

植物油 40克

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 40克

、

低粉 80克

、

玉米淀粉 5g

、

桃罐头一瓶

、

砂糖 30克+30克

、

柠檬汁 3滴

、

糖针适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
各种食材都准备好备用。
步骤2/10 点击查看大图
把鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白盆里要干干净净的不能有水。
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄搅匀放入油、30克白糖搅匀低粉和玉米淀粉过筛进去拌匀无颗粒备用。
步骤4/10 点击查看大图
电动打蛋器打蛋白起小泡放入柠檬汁，白糖分三次加入，打至打蛋器上有两个小勾倒扣盆不流动，就打好了。
步骤5/10 点击查看大图
挖两勺到蛋黄糊里拌匀，再倒入蛋白里拌匀，不能划圈要像炒菜一样翻拌。
步骤6/10 点击查看大图
电高压锅按蛋糕健，把内胆拿出来，把糊倒进去轻墩几下，把泡墩出来，放进锅里烤40分钟，这就是出锅的蛋糕，卖相看着还不错噢
步骤7/10 点击查看大图
蛋糕凉了切出3片备用
步骤8/10 点击查看大图
这是榛子巧克力酱是很好吃的一款，用锅隔水放巧克力酱化开。
步骤9/10 点击查看大图
放一片上面抹上巧克力酱再铺上一层桃片，在盖一层蛋糕片抹上巧克力酱《这层我没有放桃》再盖一层蛋糕片抹上巧克力酱摆上桃片撒上糖针，放冰箱冷藏一个小时，会更好吃的。
最后一步点击查看大图
刚从冰箱拿出来就吃了好几块，高压锅做出的蛋糕细腻很好吃的，步骤有点多了，老铁们喜欢也做起来吧。

小贴士

注：我买的榛子巧克力酱是干的，必须的隔水融化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-17

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