原汁原味虾滑的做法

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原汁原味虾滑

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昨天带孩子出去逛街，儿子点了一份虾滑20元5个，不够吃，今天果断买了一斤回来，还是不够吃……哈哈哈……

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10~30分钟

姜二片

、

料酒少许

、

虾 600克

、

黑胡椒粉少许

、

地瓜淀粉两勺

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的虾洗干净、去壳去虾线
步骤2/8 点击查看大图
（虾线好像没挑干净哈哈哈）剥好后剁碎
步骤3/8 点击查看大图
小宝宝吃就剁成泥，我家是大宝宝，不需要太碎，这样吃起来更有嚼劲
步骤4/8 点击查看大图
剁好后先加入少许盐，一点点胡椒粉，一点点料酒去腥，加入两勺地瓜淀粉拌匀，太干了可以加少量水。一定要先把淀粉拌匀了最后再加鸡蛋，（我老公经常搞错顺序了，鸡蛋包着淀粉后会有颗粒，煮不熟的。）大厨应该是只加蛋清的，但是蛋黄留着我不知道该干嘛用，就一起加了。
步骤5/8 点击查看大图
最后把鸡蛋和虾糊充分搅拌均匀调料加的很少，最大程度的保留的虾的味道，煮出来很清甜。
步骤6/8 点击查看大图
锅里放两碗水，少许盐，两片姜，切大片，（吃的时候好挑出来，就不怕咬到姜沫了）水开后，用勺子一勺一勺的挖进沸水里，虾很好熟的，2-3分钟差不多都浮上来了就可以了
步骤7/8 点击查看大图
咬一口，特别清甜
最后一步点击查看大图
煮番茄面加两个也好吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

除了剥虾壳比较耗时间，其他的都比较简单，喜欢吃清淡的，尤其是家里有小朋友的快来试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-17

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