焦糖芋泥奶冻蛋糕卷
冬日暖阳时听到芋泥感觉就很温暖 所以不如来做个芋泥蛋糕卷吧
-
步骤1/14
点击查看大图
上锅大火蒸20分钟,蒸至熟软
-
步骤2/14
点击查看大图
用叉子捣成泥状待用
-
步骤3/14
点击查看大图
吉利丁片冰水泡软备用
-
步骤4/14
点击查看大图
小锅加入牛奶,淡奶油,砂糖,玉米淀粉,煮至微开,倒入薯泥,不停搅拌
-
步骤5/14
点击查看大图
成融合状态,加入吉利丁片搅化
-
步骤6/14
点击查看大图
倒入模具,晾凉放入冰箱冷藏成型
-
步骤7/14
点击查看大图
先将玉米油和牛奶进行乳化,加入20克砂糖搅拌均匀,然后筛入紫薯粉和低粉,用z字型搅拌法搅拌均匀
-
步骤8/14
点击查看大图
加入4个蛋黄搅拌均匀备用
-
步骤9/14
点击查看大图
分离出来的4个蛋清提前放入冰箱冷藏,加入3-4滴柠檬汁去腥
-
步骤10/14
点击查看大图
分三次加入30克白糖,直至打到弯钩呈湿性发泡
-
步骤11/14
点击查看大图
分两次将打好的蛋白翻拌加入薯泥蛋黄中,真至这种均匀状态
-
步骤12/14
点击查看大图
预热烤箱160度,中下层上下火,20分钟进行烘烤
-
步骤13/14
点击查看大图
烤好后反扣晾凉,斜切一片,然后将打发好的奶油涂抹一层再放上一条芋泥奶冻,卷起来
-
最后一步
点击查看大图
叮成品出来啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-17
焦糖芋泥奶冻蛋糕卷的其他做法
焦糖芋泥奶冻蛋糕卷的相关分类
焦糖芋泥奶冻蛋糕卷的相关推荐
-
麻薯夹心红浮云蛋糕卷
93998人看过 -
超详细香橙蛋糕卷
32904人看过 -
菠萝酸奶麦芬蛋糕
38459人看过 -
各大炸鸡店都在用的秘制酱料汁,自己也能动手调
84479人看过 -
#硬核菜谱制作人#奶香玫瑰绿豆糕
3859964人看过 -
超酥巧克力曲奇
68002人看过 -
果仁茉莉砂浆饼
34255人看过 -
#秋天怎么吃# 奶酪酥
139443人看过 -
零基础做芒果千层蛋糕(8寸)
12938491人看过 -
凤梨酥
95955人看过 -
不易开裂的乳酪蛋糕卷
101931人看过 -
凤梨酥
109008人看过