卤香味牛油
无意中发现这样做的牛油,煮面的时候放一勺,就能吃出外面牛肉面的味道,因此为了避免忘记,就记录了下来
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步骤1/7
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先将牛肥肉加入姜片烧开,去一下血水。牛腱子肉也一样(我是用家里的熟牛肉)
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步骤2/7
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在国内放入卤料包 姜片 牛肥肉跟瘦肉 生抽 老抽 盐 糖,放入电饭锅中煮45分钟,然后浸泡一夜入味
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步骤3/7
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我用的是超市买的现成的卤牛肉料包
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步骤4/7
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浸泡一夜后捞出,放入锅中小火煸出肥油,等肥肉变的焦黄就可以过滤倒出来了
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步骤5/7
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这是冷却好的
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步骤6/7
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吃的时候挖出来一块,放入耗油 生抽
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最后一步
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再倒入热汤 米线或者面搅拌均匀,放入喜欢的配菜就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-17
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