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不用烤箱的健脾养胃酸甜蔓越莓山药小饼的做法

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不用烤箱的健脾养胃酸甜蔓越莓山药小饼

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家里有挑食的孩子，不爱吃铁棍山药，但是换个花样，好吃的停不下来，健脾养胃，非常松软，很适合宝宝吃。加了酸甜的蔓越莓，口感更加好了。

食材清单加入采购清单

铁棍山药泥 130克

、

炼乳 20克

、

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 150克

、

耐高糖干酵母 2克

、

鸡蛋 1个(带壳约40克)

、

蔓越莓碎 20克(可用红枣代替)

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
山药去皮切小块，上锅蒸熟
步骤2/16 点击查看大图
蒸熟之后趁热压碎成泥。
步骤3/16 点击查看大图
盆里打入一颗鸡蛋，加炼乳和耐高糖酵母，搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
加入山药泥。
步骤5/16 点击查看大图
过筛加入面粉和奶粉
步骤6/16 点击查看大图
加入面粉和奶粉。利用手和面，和光滑后加入蔓越莓碎。
步骤7/16 点击查看大图
再次把蔓越莓混合揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒发10分钟。
步骤8/16 点击查看大图
揉面垫撒点面粉防粘，把面团擀成一个厚度约0.5㎝的面片。
步骤9/16 点击查看大图
用模具按压出形状。
步骤10/16 点击查看大图
按压好后。放在温暖的地方发酵到两倍大。
步骤11/16 点击查看大图
不粘锅刷薄薄一层食用油。小火慢慢煎。
步骤12/16 点击查看大图
小火慢慢煎至底部上色之后翻面煎，两面上色之后就可以吃了。
步骤13/16 点击查看大图
出锅。
步骤14/16 点击查看大图
成品图。
步骤15/16 点击查看大图
成品图。
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非常松软。冷了之后也不会变硬

小贴士

对山药过敏的，建议削皮时戴手套操作。如果你蒸出来的铁棍山药有水，建议酌情添加10克左右的面粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-17

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