咸菜生蚝煲 | 咸鲜酸香
秋冬的生蚝可是进补的好货,囤积了一身的肥美,汁水鲜得眉毛跳。 咸菜和生蚝的搭配,是潮州当地常见的组合。 做法也超简单,咸菜煸出香味,码上肥嘟嘟的生蚝,浇上酱汁盖上盖儿,随手一焖就搞定!
-
步骤1/10
点击查看大图
生蚝用清水清洗干净,沥干备用 · 生蚝质地比较软嫩,清洗时不要太用力
-
步骤2/10
点击查看大图
潮州咸菜用清水清洗1遍,沥干水分后斜切成薄片 · 斜切让咸菜的横截面更大,有利于咸味析出
-
步骤3/10
点击查看大图
粉丝用温水泡软,然后用剪刀剪成几段
-
步骤4/10
点击查看大图
五花肉切薄片,生姜、红葱头切小块,葱按葱绿、葱白分别切成末
-
步骤5/10
点击查看大图
取3瓣大蒜、2个小米辣,剁碎后放在一个小碗里备用
-
步骤6/10
点击查看大图
锅中加入2大勺食用油,烧直油热后倒入蒜末和小米辣里激出香味后拌匀再加入生抽、老抽、蚝油、鱼露、白糖、胡椒粉,拌匀
-
步骤7/10
点击查看大图
砂锅烧热,加入少许油,放入五花肉片煸出油脂,再放入葱白、姜、红葱头炒香
-
步骤8/10
点击查看大图
加入咸菜片翻炒,炒干咸菜中的水分
-
步骤9/10
点击查看大图
再铺上粉丝、鱼腐、生蚝,倒入调好的料汁盖盖,大火焖煮2分钟
-
最后一步
点击查看大图
最后撒入葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-17
生蚝煲的相关分类
生蚝煲的相关推荐
-
焦糖苹果派
168612人看过 -
香菇牛肉酱
695914人看过 -
#开启观赛嗨吃局#土豆焖牛腩
181582人看过 -
豆芽炒千张
11127人看过 -
清蒸排骨
134397人看过 -
蒜蓉梭子蟹炒年糕
11539人看过 -
避风塘炒蟹
1552858人看过 -
苹果土豆饼 8+宝宝辅食
98070人看过 -
好吃到舔手指的香辣干锅虾,简单又下饭
396657人看过 -
酸甜口的麻辣脆皮风味茄子这样做真的香迷糊了!!
131852人看过 -
桃胶炖银耳 美容养颜之圣品
2931663人看过 -
#精致一人食#好吃到口水漏不停的秘制牛肉干
96516人看过