经典港味蜜豆砵仔糕
我是看TVB长大的孩纸,虽然现在已过而立,但是港剧依然是我的最爱,因为那才是真正放松的时刻。港剧中有我们这一代人对国际大都市的第一眼认知,而对于一个吃货来说,最大的吸引还有各式港式小吃,香港真是美食天堂,光光是出现在港剧中的街头小吃,就让人忍不住舔屏了。 现在食材购买方便,只要有原材料,其实有很多地方小吃也可以自己做,比如钵仔糕。 钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕。 但是毕竟是看TVB的人,心心念念的肯定是老式的那种,所以今天就分享给大家一道用粘米粉和澄粉做的老式砵仔糕,口感有点Q,又有点粉,是我记忆中的那种味道,和我去广州时吃的味道差不多,若是你也是港剧迷,那就一定不能错过这道美味哟! 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
粘米粉和澄粉混合。
-
步骤2/6
点击查看大图
加入100克温水搅拌成无干粉状态的粉浆。
-
步骤3/6
点击查看大图
另外150克水加入红糖,加热至糖融化即可。
-
步骤4/6
点击查看大图
煮开溶解的红糖水分几次倒入粉浆中,边倒边搅拌,直到全部混合为止。(这步结束可以开始用蒸锅烧水了)
-
步骤5/6
点击查看大图
提前清洗好模具,擦干,不易脱模的模具要抹一层薄薄的油防粘。 放入适量蜜豆,再次搅拌一下粉浆以免沉淀,搅拌均匀后倒入模具内。这时蒸锅烧的水也开了,放进蒸锅,大火蒸10到15分钟(看模具大小而定)
-
最后一步
点击查看大图
随手抓一个,边吃边看电视,那叫一个惬意!☺️
粘米粉和澄粉的比例是2:1,粉和水的比例是1:2
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-17
砵仔糕的相关分类
砵仔糕的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#砵仔糕
632425人看过 -
砵仔糕
161055人看过 -
广式砵仔糕
382530人看过 -
红豆砵仔糕(简单的做法)
711768人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#砵仔糕
149708人看过 -
老式砵仔糕
205029人看过 -
#童年不同样,美食有花样#水晶红豆砵仔糕
539927人看过 -
红豆砵仔糕
268469人看过 -
砵仔糕
87680人看过 -
超简单好吃港式砵仔糕碗仔糕DIY
207582人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74452411人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2825668人看过