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0失败最下饭—回锅肉

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果果汁分你一半

人无三六九等，猪分五花三层。 清朝末期有个姓凌的翰林在成都隐居，日常研究美食过程中发现把猪肉先煮后炒更为好吃，于是有了回锅肉的由来。 当今各地融合改良，每个人都可以做出属于自己口味的回锅肉。 今天介绍这一款真的非常简单，0失败 ，怎么做怎么香，实为满足味蕾、招待亲朋最最下饭的不二之选。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 500g
、
豆瓣酱或甜面酱 1勺
、
料酒 适量
、
青椒 一个
、
胡萝卜 一个
、
洋葱 一个
、
木耳 一小把
、
豆豉 一小碗
、
酱油 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

一般情况回锅肉会用豆瓣酱，但对于不死吃辣或者想试试另外一种口感的朋友可以试一试甜面酱，味道真的惊艳，个人感觉更胜豆瓣酱来炒，不过甜面酱很闲一般一勺足矣。 还有放五花肉煸炒是关键一步，煸炒出油，炒出那种外焦里嫩的感觉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-17

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