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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

蒜 2瓣

、

淀粉一汤匙

、

酱油一勺

、

盐少许

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
长茄子洗净切滚刀块，倒入盐杀出水份。大约20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
两瓣蒜切成蒜沫备用。
步骤3/5 点击查看大图
用水洗去盐份，挤干。倒入水淀粉裹匀茄子。
步骤4/5 点击查看大图
热锅烧油，蒜末爆香后倒入茄子翻炒。依次倒入生抽、糖、进行调味。
最后一步点击查看大图
等茄子软烂后放入食盐调味，完成。

小贴士

1.茄子非常吸油，所以要裹上淀粉。 2.为了健康，锅里可适量减少一些油。 3.茄子比较容易熟，翻炒时建议选用中小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-17

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