红烧茄子
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步骤1/5
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长茄子洗净切滚刀块，倒入盐杀出水份。大约20分钟。
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步骤2/5
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两瓣蒜切成蒜沫备用。
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步骤3/5
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用水洗去盐份，挤干。倒入水淀粉裹匀茄子。
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步骤4/5
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热锅烧油，蒜末爆香后倒入茄子翻炒。依次倒入生抽、糖、进行调味。
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最后一步
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等茄子软烂后放入食盐调味，完成。
1.茄子非常吸油，所以要裹上淀粉。
2.为了健康，锅里可适量减少一些油。
3.茄子比较容易熟，翻炒时建议选用中小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-17
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