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奥利奥咸奶油（六寸）的做法

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奥利奥咸奶油（六寸）

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19年，是印花婚纪念日，给自己做了一个六寸奥利奥咸奶油蛋糕，纪念一下这个既平凡又不平凡的日子。

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 300g

、

细砂糖 25g

、

盐 1.5g

、

奥利奥碎（奶油用） 40g

、

奥利奥碎（夹层用） 30g

、

六寸蛋糕胚 1个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
称重淡奶油300克
步骤2/20 点击查看大图
加入25克细砂糖
步骤3/20 点击查看大图
加入1.5克盐
步骤4/20 点击查看大图
厨师机8档打发，约5分钟看状态
步骤5/20 点击查看大图
奥利奥碎称出40克左右，尽量捣碎一些
步骤6/20 点击查看大图
这个状态基本就可以了
步骤7/20 点击查看大图
奶油打至七分发
步骤8/20 点击查看大图
加入奥利奥碎
步骤9/20 点击查看大图
继续打发至八分发
步骤10/20 点击查看大图
蛋糕胚分成三片.
步骤11/20 点击查看大图
用少许奶油把底片黏在蛋糕底托上，抹第一层
步骤12/20 点击查看大图
夹层再放适量奥利奥碎，再放适量奶油混在一起抹好夹层
步骤13/20 点击查看大图
第二层同理
步骤14/20 点击查看大图
再抹一个中间夹层
步骤15/20 点击查看大图
第三层蛋糕胚盖上
步骤16/20 点击查看大图
全部抹好
步骤17/20 点击查看大图
余下的奶油装进裱花袋，用大号的六齿或者八齿花嘴
步骤18/20 点击查看大图
挤满奶油花，上面铺一层奥利奥碎
步骤19/20 点击查看大图
加点小装饰
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完成啦

小贴士

1.奥利奥咸奶油，打发要注意，7分发可以流动的时候加奥利奥碎，加晚了会很粘稠，万一晚了，也可以再加点稀奶油混合一下。 2.盐是很关键的，不能省掉，盐的量直接影响了最后的口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-17

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