超级好吃的糯香排骨
我经常在饭店里点糯香排骨这道菜,因为老少皆宜,其实在家里也是轻松复刻的,没太多技术含量又很美味,大家赶紧试一试!
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步骤1/10
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生排骨里加十克盐,再加适量的水不停地抓,大概两三分钟后洗净,排骨很干净
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2汤匙排骨+半汤匙蚝油+1汤匙玉米淀粉,抓匀,腌制1个小时
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步骤3/10
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腌制好的排骨颜色是这样的
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步骤4/10
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150克糯米+50克去皮绿豆提前一晚浸泡,滤掉水后1.5汤匙酱油+0.5汤匙老抽搅拌均匀
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步骤5/10
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蒸笼里放一个垫子,没有竹蒸笼的可以用深一点的盘子。
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步骤6/10
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先铺一层糯米绿豆
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步骤7/10
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把腌制好的排骨铺上
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步骤8/10
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再用糯米绿豆封面,注意一定要压紧实一点,不然蒸出来太松散了。冷水下锅蒸,水开以后转小火蒸50分钟。
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出锅的时候撒点葱花,特别好看,宴请宾客的不错食谱,有颜有味!
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最后一步
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绿豆和糯米因为提前浸泡过特别软糯,排骨吃起来特别鲜嫩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-17
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