红烧带鱼
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步骤1/10
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带鱼把白鳞都给它划掉,这样做出来不腥。
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步骤2/10
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碗里打两个鸡蛋打散
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步骤3/10
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锅里烧油,油温升高后把每一片带鱼都裹上蛋液放进锅里
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步骤4/10
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定型后翻面,切记不要开大火,中小火就行
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步骤5/10
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炸至两面金黄色就可以盛出来备用(带鱼最好分几次炸)
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步骤6/10
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准备好调料
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步骤7/10
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锅里烧油,先放入生姜和大蒜炒出香味儿后倒入炸好的带鱼
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步骤8/10
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放入带鱼后加入热水(也可以加凉水,或者放入一听啤酒和少量的水),加入水后放进备用剩下的调料,适量的生抽,老抽,不用在放盐了
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步骤9/10
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中大火给它煮收汁就可以了,不需要剩太多汤汁
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最后一步
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好吃的红烧带鱼就做好了,碗底的汤汁用来蘸饼或者馒头都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-17
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