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美极牛蛙的做法

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美极牛蛙

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口感鲜嫩、味道香浓的下饭菜——香辣牛蛙闪亮登场！牛蛙的土腥气让各位极美们对在家做牛蛙望而退却，美极鲜辣汁来帮忙！美极鲜辣汁，在味道上有较强的渗透力，能较好的将鲜辣味渗入牛蛙肉中，在提供腌制所需的咸味的同时，提供足够的辣味和鲜味，让牛蛙肉更鲜辣。还不快跟着一起，在家也能做出香嫩鲜辣的牛蛙。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

牛蛙 500克

、

藕片 50克

、

熟花生米 20克

、

熟白芝麻 3克

、

干红辣椒 20克

、

花椒 3克

、

蒜片 5克

、

美极鲜辣汁 20毫升

、

牛蛙上浆腌料配料如下

、

美极鲜辣汁 10毫升

、

生粉 10克

、

鸡蛋黄液 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将牛蛙洗净，切小块。加入美极鲜辣汁10ml腌制牛蛙，可去腥提鲜
步骤2/7 点击查看大图
加入两个鸡蛋黄液和10克生粉，搅拌均匀腌制10分钟
步骤3/7 点击查看大图
锅中烧油将油温升至5成（150度），逐个放入腌制好的牛蛙块有，炸制外壳起硬捞出
步骤4/7 点击查看大图
再放入藕片炸至外壳起硬捞出。再将油锅升至7成（210度）放入炸好食材进行复炸炸制金黄沥油
步骤5/7 点击查看大图
锅中留少许底油，煸香蒜片、再加入干红辣椒、花椒煸炒出香味
步骤6/7 点击查看大图
加入炸好牛蛙、藕、熟花生米翻炒，淋上20ml美极鲜辣汁翻炒均匀撒上白芝麻即可
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快和家人一起分享吧~

小贴士

1.牛蛙一定要炸熟，确保食品安全； 2.藕片切薄片一些裹上生粉炸制之后口感会更好； 3.记得最后出锅前再淋上美极鲜辣汁，可以让鲜辣味更浓郁哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-17

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