网红莎布蕾曲奇饼干(原味+巧克力口味)
听说最近很火的莎布蕾曲奇钻石饼干超级好吃,作为一名吃货,肯定不能错过,今天也跟风做一下,确实很好吃,酥酥脆脆的,外面粘白砂糖像一颗颗小钻石,香酥中带着甜蜜。
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步骤1/24
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准备食材备用,本来准备做4种口味的,原味的,可可的,抹茶的,紫薯的,可惜没有计算好量,可可粉称多了,面团不够分的啦,最后只能做啦原味和可可粉的啦
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步骤2/24
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开始操作,黄油室温软化好加入绵白糖
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步骤3/24
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翻拌均匀至顺滑
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步骤4/24
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电动打蛋器打发至蓬松状态
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步骤5/24
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分次筛入低筋面粉
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步骤6/24
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翻拌均匀,不要画圈搅拌,会使面粉起筋,饼干就不酥脆啦
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步骤7/24
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翻拌均匀后再次筛入低筋面粉,手上抹油或者带手套,揉面面团
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步骤8/24
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分出1/3的面团搓成长条
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步骤9/24
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剩下的面团加入可可粉揉均匀
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步骤10/24
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同样搓成长条
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步骤11/24
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用油纸卷起来放在冰箱冷藏30分钟
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步骤12/24
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冷藏好后取出来,刷上蛋清
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步骤13/24
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滚一层白砂糖
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步骤14/24
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切成1.5厘米厚的饼干坯
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步骤15/24
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可可粉的同样的操作,刷上蛋清
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步骤16/24
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滚一层白砂糖
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步骤17/24
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切成1.5厘米厚的饼干坯
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步骤18/24
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放入烤盘
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步骤19/24
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送入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟
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步骤20/24
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烤好取出来,刚烤好的饼干有点软,晾凉后就变的硬而酥脆啦
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步骤21/24
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成品图
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步骤22/24
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成品图
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步骤23/24
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成品图
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最后一步
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成品图
温度和时间根据自己烤箱脾气来调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-17
莎布蕾曲奇饼干的其他做法
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