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圣诞节经典双色蛋糕卷的做法

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圣诞节经典双色蛋糕卷

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做惯了单一口味的蛋糕卷，这个圣诞节来挑战点不一样的吧，这个双色蛋糕卷做起来其实也很简单，加入一点点的变化，就充满了浓浓的圣诞气氛。海氏K5空气炸烤箱，已经用了好几个月了，摸透了脾气就能轻松做出卷不裂的蛋糕卷。 #空气炸烤箱搪瓷更健康#

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10-30分钟 | 配菜(中级)

#蛋糕卷

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 70g

、

玉米油 40g

、

低筋面粉 80g

、

细砂糖 50g

、

抹茶粉 4g

、

红丝绒液 4g

、

#内馅

、

淡奶油 250g

、

细砂糖 15g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻备用。
步骤2/15 点击查看大图
抹茶粉用一丁点热水化开。备用。
步骤3/15 点击查看大图
牛奶和玉米油充分混合均匀。
步骤4/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，用蛋抽划Z字形拌至无干粉。
步骤5/15 点击查看大图
加入4个蛋黄，划Z字形拌匀。
步骤6/15 点击查看大图
蛋黄糊均匀分成2份，分别加入抹茶液和红丝绒液，拌匀。
步骤7/15 点击查看大图
打发蛋清，细砂糖分三次加入，打发至中弯钩状态。蛋白分成2份，分别拌匀。
步骤8/15 点击查看大图
面糊装入裱花袋。
步骤9/15 点击查看大图
按对角线，一条抹茶面糊一条红丝绒面糊，挤入烤盘内。烤箱中层，预热180度后烘烤20-25分钟（大家根据自己烤箱脾气调整）
步骤10/15 点击查看大图
蛋糕卷放凉后脱模。打发淡奶油，涂抹在烘烤面，摆上草莓。
步骤11/15 点击查看大图
用奶油均匀盖住。
步骤12/15 点击查看大图
卷起，冷藏2小时定型。
步骤13/15 点击查看大图
内馅的奶油要打发的硬一些容易卷，切开后是不是很好看~
步骤14/15 点击查看大图
这样的造型再加上一颗草莓，像一定小帽子。
最后一步点击查看大图
这个配色超有圣诞的气氛吧~~

小贴士

根据自己的烤箱调节温度和时间，多做几次不要害怕失败。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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