番茄豆腐
豆腐营养丰富,我经常买给孩子吃,原来经常用来炒菜炖汤,没想到和西红柿一起烧也能这么好吃, 今天晚上没有做太多菜,煲了一个肉饼汤,烧了一个番茄豆腐,小朋友一口气把饭菜全吃光了,这个菜酸酸甜甜又满口鲜味,吃起来完全停不下筷子,最主要的是简单易学,很快就能出锅,嘴馋的时候煮一份,超级解馋。
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步骤1/7
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豆腐切成小块备用,大小约一厘米见方。
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步骤2/7
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准备一个大碗,磕入两个鸡蛋打散,然后倒入豆腐块,用筷子轻轻拌匀。
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步骤3/7
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西红柿去蒂,有时间可以把外皮也去掉,然后切成小丁状。
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步骤4/7
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锅中加入少许油烧热,然后倒入鸡蛋和豆腐,煎至两面金黄凝固后铲出备用。
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步骤5/7
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锅中留底油,加入西红柿丁翻炒出沙,然后加入生抽,蚝油,水淀粉,蒜末,葱末,鸡精,盐。
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步骤6/7
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煮开以后把炒好的鸡蛋豆腐倒进来,咕嘟出香味。
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最后一步
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鸡蛋豆腐很容易入味,煮至汤汁浓稠就可以出锅。
喜欢吃西红柿的可以多放一个,不喜欢吃西红柿酸味的可以加一点糖来中和,还能起到提鲜的作用,但是切记糖不能加多。
生抽和蚝油都有咸味,所以盐的用量不要太多,如果口味比较淡的朋友可以不用再另外放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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