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回锅肉的做法

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回锅肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

青椒 1个

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

糖 1茶勺

、

姜片三片片

、

蚝油、牛肉酱、排骨酱均适量

、

小米辣 1个

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肥瘦相间的五花肉焯水（细节参考前面发布的回锅肉）
步骤2/3 点击查看大图
这次刀工见长下面的做法参考前面发布细节！！！肉在锅里煸开微卷盛出备用时，锅内余热加入生抽、蚝油、牛肉酱、排骨酱，糖，调匀浇在盛出的回锅肉上（这一个步骤比上次的步骤更好，最后出菜时色彩相当OK，你们试试）
最后一步点击查看大图
锅洗净倒油，煸青椒、大蒜头、土豆，加入适量食盐，一分钟后加入刚才淋汁的回锅肉翻炒，色泽均匀即可出锅

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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