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Q弹红烧猪蹄的做法

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Q弹红烧猪蹄

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起因：馋经过：压力锅45分钟烹饪结果：爽

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄两个大约一斤半

、

葱半根

、

姜 3-5片

、

大蒜瓣 6个

、

八角（大料） 1个

、

冰糖 6粒

、

酱油适量

、

油适量

、

料酒 2大勺

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
超市买的两只猪蹄，可以要求直接切块冷水下锅焯猪蹄+料酒1勺（大勺）煮3分钟，关火，去水，待用
步骤2/3 点击查看大图
热油小火入冰糖（根据自己的喜好，喜欢甜口的可以多加几颗）冰糖化了后加入猪蹄、葱段、姜片、八角、香叶、蒜、翻炒沿着锅边淋入一大勺料酒、加水没过猪蹄炖
最后一步点击查看大图
注意：1.有压力锅，转入压力锅压40分钟，出锅收汤2.没有压力锅，小火慢炖到肉一晃会弹的状态（约1.5小时）

小贴士

我用的电压力锅炖肉超方便一顿吃不了的猪蹄下一顿可以加点土豆再炖一下哦，美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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