超简单蛋挞皮制作方法!酥脆和嫩滑的完美融合~
今天分享大家一款——德式布丁挞的做法,用曲奇饼干代替传统蛋挞的千层酥皮,简单搅拌揉搓就能完成,放入光波炉或者烤箱烘烤,满屋子都充斥着甜甜的奶香味。烤完后外皮是酥脆的曲奇,里面是嫩滑的布丁,整体口感甜而不腻,真的超好吃!
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步骤1/10
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室温软化的黄油加入过筛的糖粉拌匀。
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步骤2/10
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一个鸡蛋打散,分次加入面糊,边加边搅拌至充分融合。
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步骤3/10
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过筛加入低筋面粉,拌成团,静置30分钟,让面团变硬一点。
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步骤4/10
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淡奶油,两个蛋黄(分离出蛋清),炼乳混合均匀,做成蛋挞液备用。
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步骤5/10
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静置好的面团分成6份,每个约50g左右,搓圆放进硅胶蛋挞模具,将面团捏在模具里成蛋挞皮状。
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步骤6/10
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光波炉版:蛋挞皮放入玻璃烤盘,倒入调好的蛋挞液约8分满。烤盘放入光波炉底板,用光波组合一(光波组合键按2下)烤25分钟。*中途记得将蛋挞前后换一下位置,烤的更均匀。
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步骤7/10
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烤盘放入光波炉底板,用光波组合一(光波组合键按2下)烤25分钟。*中途记得将蛋挞前后换一下位置,烤的更均匀。
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步骤8/10
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烤箱版:烤盘铺硅油纸,放入蛋挞皮,倒入蛋挞液约8分满。放入烤箱中层。
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步骤9/10
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上下管170度烤25分钟。
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最后一步
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松松脆脆的德式布丁挞出炉,满屋子都是香甜的味道呢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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