鲈鱼雪花锅
用的都是些应季的食材,先用鱼骨熬鱼汤,煮开添上各种自己喜欢的蔬菜,再把萝卜打成泥放入汤里,呈现出纯粹又娇俏的乳白色,让汤汁更为清甜,再咕嘟几下子,丰盛又奇妙。
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步骤1/5
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把白菜、茼蒿、腐竹切段备用。鲈鱼剔骨,鱼肉切片、鱼骨切段。
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步骤2/5
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白萝卜块放入搅拌机里打成萝卜泥,过滤掉汁水备用。
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步骤3/5
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锅中倒入芝麻油,放入姜片,油热后,放入鱼骨煎到金黄,加清水煮开。
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步骤4/5
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煮5分钟左右,加入1小勺盐调味,捞出鱼骨,放入鱼片和豆腐,在锅里煮沸。
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最后一步
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准备一个砂锅,锅底铺上白菜,倒入鱼汤,放上萝卜泥,再把蔬菜放进去煮开,最后淋上芝麻油就可以啦,觉得淡就加点盐调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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