霉豆腐
这几季节最想要吃的一道菜-霉豆腐，以前外面工作在南方，不方便做这道下饭菜，只能每年让老妈给我寄，每次都是舍不得吃完，害怕吃完没了，今年回到家，有幸自己多做一点，久违的味道想怎么吃就怎么吃，舒服的很#冬日暖心美食 [topic]#
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步骤1/8
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选不要太老的老豆腐，口感没那么好，也不要太嫩，太嫩滚调料滚不成型，晾干水分
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步骤2/8
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用格子装满切好的小块豆腐
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步骤3/8
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我们家现在温度是3～7℃，发酵13天，味道很不错
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步骤4/8
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裹霉豆腐，这个我自己和家人不喜欢酒味霉豆腐，就没放白酒，蒜末，姜末，花椒面和辣椒面，选择的颜色较好的细辣椒，用油炸了一下，记得方盐咯
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步骤5/8
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装瓶
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步骤6/8
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第一次一个豆腐做了15瓶，晒了一下朋友圈，一下子卖出去14瓶
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步骤7/8
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颜色是不是很诱惑
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最后一步
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不好吃你打我，真的超级好吃，自己都没有了，赶着又烂两个，悄悄说一句，预订霉豆腐的又好几罐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-16
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