霉豆腐
这几季节最想要吃的一道菜-霉豆腐,以前外面工作在南方,不方便做这道下饭菜,只能每年让老妈给我寄,每次都是舍不得吃完,害怕吃完没了,今年回到家,有幸自己多做一点,久违的味道想怎么吃就怎么吃,舒服的很#冬日暖心美食 [topic]#
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步骤1/8
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选不要太老的老豆腐,口感没那么好,也不要太嫩,太嫩滚调料滚不成型,晾干水分
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步骤2/8
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用格子装满切好的小块豆腐
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步骤3/8
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我们家现在温度是3~7℃,发酵13天,味道很不错
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步骤4/8
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裹霉豆腐,这个我自己和家人不喜欢酒味霉豆腐,就没放白酒,蒜末,姜末,花椒面和辣椒面,选择的颜色较好的细辣椒,用油炸了一下,记得方盐咯
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步骤5/8
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装瓶
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步骤6/8
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第一次一个豆腐做了15瓶,晒了一下朋友圈,一下子卖出去14瓶
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步骤7/8
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颜色是不是很诱惑
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最后一步
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不好吃你打我,真的超级好吃,自己都没有了,赶着又烂两个,悄悄说一句,预订霉豆腐的又好几罐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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