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番茄大虾的做法

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番茄大虾

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我女儿最爱的菜，之前传了一个，这次更新更详细的

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大虾 25只

、

番茄酱 4勺

、

料酒 10毫升

、

食盐少许

、

姜片 10克

、

美极鲜酱油 10毫升

、

耗油 2勺

、

冰糖 50克

、

葱半根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大虾洗净，用牙签将虾线挑出来，再将虾须子剪掉
步骤2/7 点击查看大图
将清洗好的虾放在，盆内，放入清水和适量的料酒，浸泡10分钟，去腥，备用
步骤3/7 点击查看大图
姜切片，和葱切段，备用
步骤4/7 点击查看大图
锅内放入油，锅热后放入葱姜，爆锅炒
步骤5/7 点击查看大图
然后放入番茄酱，多一些的番茄酱，爆炒，再放入蚝油，酱油，冰糖，继续爆炒，放入少量盐，待充分炒好后，冰糖融化，或者白糖融化，进行下一步
步骤6/7 点击查看大图
将准备好的虾，放入锅内，进行翻炒5分钟
最后一步点击查看大图
将虾翻炒变色后，可以出锅，虾充分变色即可，不要炒太久

小贴士

可以用冰糖，冰糖不上火，但是不容易融化，也可以用白糖，白糖融化快，翻炒虾的时候，虾充分变色后翻炒少许即可出锅。切记不要翻炒太久，久了虾肉不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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