广式芋头糕

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冬季天冷起不来床，但是早餐还是必须要好好吃的，不然胃病，胆结石，低血糖分分钟都会找上门哦！那么就给自己准备简单易做的快手早餐吧，这道广式芋头糕可以预先蒸好一周的量，分好放入冰箱冷冻保存，早上起床煎一煎就搞定，粉糯咸香，再搭配一杯热牛奶，早餐吃得营养又美味！只要几分钟就能全搞定，早上多赖床半小时都没问题！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

半个芋头 250g

、

虾米适量

、

腊肠 2根

、

香菇适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

粘米粉 100g

、

清水适量

、

植物油适量

、

白芝麻适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材和工具：半个芋头250克、虾米适量、腊肠2根、香菇适量、小鲜侣调味汁适量、盐适量、五香粉适量、100克粘米粉、清水适量、植物油适量、白芝麻适量、葱花适量（这里的配方做出来大约是一个玻璃密封盒的量，可以根据自己需要的量，按比例增减食材用量即可）鹅妈妈钛晶锅
步骤2/16 点击查看大图
半个芋头洗净擦丝，250克左右；
步骤3/16 点击查看大图
腊肠洗净切丁后和香菇丁、虾米一起放入鹅妈妈钛晶锅中翻炒；
步骤4/16 点击查看大图
炒香炒熟后盛出；
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准备一个深口碗，放入擦好的芋头丝，倒入炒好的腊肠虾米香菇、适量盐、适量五香粉、挤入小鲜侣调味汁、100克粘米粉；
步骤6/16 点击查看大图
加入适量清水，可以少量多次地加，避免一次加入过多，再充分抓拌均匀；
步骤7/16 点击查看大图
抓拌至这样微稠的状态（清水的量以能达到图片中的效果为基础进行增减）；
步骤8/16 点击查看大图
长方形玻璃密封盒里刷上适量植物油；
步骤9/16 点击查看大图
放入抓拌均匀的香芋丝，按压均匀；
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放入鹅妈妈钛晶锅中，水开蒸30分钟左右；
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蒸好放一边晾凉后再脱模；
步骤12/16 点击查看大图
脱模后切成小块状，考虑到我们是作为预备早餐的，早上还需要再进行煎制，所以蒸好后尽量不要切太厚，方便后期煎的时候更省时快速，将蒸好的芋头糕分好，近一两天就吃的可以冰箱冷藏保存，其余的也放入冰箱冷冻保存，保存时间更长（此时蒸熟的芋头糕也可以直接享用）；
步骤13/16 点击查看大图
早上起床，将鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，取出预备好的芋头糕，放入锅中慢煎至两面金黄，且微微有酥脆感即可享用；
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盛出装盘，撒上葱花和白芝麻增香；
步骤15/16 点击查看大图
外焦里糯，粉糯咸香，营养又美味；
最后一步点击查看大图
咬一口酥香可口，芋头的清香在齿间萦绕，再搭配一杯热牛奶，这早餐吃得超满足！