梅干菜烧肉
很多时候都想吃梅干菜扣肉,重庆那就叫烧白,但是那个步骤非常繁琐,不过味道是没话说。为了解馋,只能做一个简单快捷版本的梅干菜肉,基本上半小时就能搞定,也是很好吃的噢!一起来做做吧。
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步骤1/13
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这是我妈妈做的正宗重庆扣肉,皮子都是金黄的,吃起来又香又糯,我也就每次画饼充饥。下面我们还是来看看简易版本吧!
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步骤2/13
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先把菜干泡发1个小时左右
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步骤3/13
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菜干控水,五花肉洗干净切
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步骤4/13
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切成这样一块一块,不要太小,一会高压锅伺候的
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步骤5/13
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锅里烧水把五花肉过水,3分钟左右,水里放几滴料酒,姜片,然后捞出洗干净控水
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步骤6/13
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锅里下油,一点姜片,(喜欢八角,花椒可以放几颗)下肉炒
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步骤7/13
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炒得有点金黄,加生抽,盐
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步骤8/13
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放入菜干,小火炒香
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步骤9/13
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炒出来入味了
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步骤10/13
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加水进去,可以是开水
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步骤11/13
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把锅里的肉和菜干倒入高压锅,15分钟左右,先大火,再中活,别烧干了,要注意啊,最后要留点汤汁好吃
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步骤12/13
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我在干其它活,就烧干了没有汁,吃也是好吃,有汁最好了
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最后一步
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就这样,一碗饭两碗饭分分钟干掉,喜欢吃的朋友安排吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-15
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