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酸菜炖大鹅（炖非洲雁）~东北冬季家常菜

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非洲雁一只

、

酸菜一颗

、

葱 1根

、

姜 6片

、

蒜一头

、

料酒 2勺

、

一品鲜 2勺

、

老抽 1勺

、

十三香 1勺

、

八角 2个

、

盐适量

、

油适量

、

水适量

、

味精少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把买回来的非洲雁洗净切块儿。
步骤2/8 点击查看大图
凉水下锅，加入葱姜八角，料酒。
步骤3/8 点击查看大图
水开煮两分钟，撇去表面的血沫。
步骤4/8 点击查看大图
另起锅加适量油炒香蒜末，葱花，姜片儿，八角。
步骤5/8 点击查看大图
把焯好水的非洲雁捞出加入锅内，加十三香，一品鲜，老抽翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
炒匀后把切好的酸菜丝加入锅内，然后加入清水，水量要没过菜和肉。炖40分钟。
步骤7/8 点击查看大图
时间到了之后，加入盐调味，再炖五分钟，出锅前撒入蒜末。味精，搅拌均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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