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风干牛肉干的做法

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风干牛肉干

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为了满足某妞的味蕾，不得不让她老母一直超越自我

食材清单加入采购清单

上好牛肉 4斤

、

红酒适量

、

白胡椒粉少许

、

老抽一勺

、

盐两勺半

、

孜然粉粒适量

、

黑胡椒酱适量

、

姜粉少许

、

生抽四大勺

、

洋葱半个个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
由于偷懒，买的时候直接让切成条状，然后泡在水里浸出血水，大概需要换最少三次水
步骤2/7 点击查看大图
放入上面的调料，具体根据自己的口味斟酌。但是在这个前提有一个非常重要的东西要放（个人认为）。浸泡完血水，控干水份，往肉里加入一罐雪碧（200毫升的），我认为这样不但调味还能让肉的口感更容易嚼一点，起到嫩肉的作用。
步骤3/7 点击查看大图
腌制一天（放冰箱里），拿出来控干水份（通风处），在烤之前表面淋点油撒点芝麻拌匀
步骤4/7 点击查看大图
感觉肉不粘手了，就可以烤了。一般中间翻个面更好，我一般最高温度230度烤30－40分钟根据烤箱火力还有肉的大小来决定，这个自行判断。
步骤5/7 点击查看大图
完美出锅
步骤6/7 点击查看大图
有真空包装机的可以包装一下，便于保存。
最后一步点击查看大图
特别好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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