枣泥酥点
自己做的点心,虽然费时费力,但是很好吃,还不添加任何防腐剂,我家孩子很爱吃!
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步骤1/8
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红枣洗干净,去核放入锅中加水,煮成枣泥状态
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步骤2/8
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锅中倒入适量食用油,把枣泥倒入锅中翻炒,炒制发干,放凉备用
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步骤3/8
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把所有食材准备好,开始分别做水油皮和油酥,先找一个无水无油的干净器皿,里面放入180克面粉,还有90克猪油和成面团备用,再用一个干净的器皿放入200克面粉,猪油65克,糖粉25克,(我不太喜欢吃太甜的,大家根据自己的口味加减糖粉)水90ml,和成面团
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步骤4/8
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把和好的水油皮和油酥分别搓成长条,切成小块,我的水油皮一个大概25克左右,油酥大概一个18克,把水油皮擀成饺子皮一样然后把油酥包进去
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步骤5/8
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把包好的点心皮,擀成鸭舌状,然后卷成卷醒发20分钟
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步骤6/8
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这时把凉了的枣泥馅料分成15份,搓成圆球状备用,(这里忘记拍照片了)20分钟到了再次把醒好的面卷擀成鸭舌状再次卷成卷醒发20分钟
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步骤7/8
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把醒好的面卷取出,螺旋状朝上,用手压扁,用擀面杖擀成饺子皮把枣泥馅放进去,像包包子一样,包好,压扁
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最后一步
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烤箱上下火180度预热5分钟,把做好的枣泥酥放入烤盘25分钟,就可以出锅,然后刷一层蛋黄液在烤5分钟上色就可以出锅,凉了就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-15
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